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螺蛳棒是一道四川美食，其独特的口感和味道深受喜爱。下面是一种传统的做法，详细说明如何烧好吃的螺蛳棒： 材料： - 螺蛳：500克 - 葱：2根 - 姜：一小块 - 干辣椒：10-15个 - 蒜：适量 - 豆瓣酱：适量 - 黄豆酱：适量 - 料酒：适量 - 老抽：适量 - 鮮味生抽：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 螺蛳先洗净，用刷子刷掉表面的泥沙，然后放入清水中浸泡30分钟至1小时，以便清洗出螺蛳的内脏。 2. 将葱和姜切成末备用。 3. 热锅冷油，加入红辣椒炸制出香味，然后加入豆瓣酱和黄豆酱炒匀。 4. 加入少量料酒，煮沸后放入螺蛳，煮3-5分钟，捞出备用。 5. 另起锅，加热食用油，加入葱姜末煸炒至香味出来。 6. 加入蒜末炒香，然后倒入炸好的辣椒酱，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的老抽和鮮味生抽，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，然后放入煮过的螺蛳，煮沸后调小火煮10-15分钟。 9. 汤汁收浓后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮几分钟即可。 烧好的螺蛳棒应该入味，带有辣味和微麻的口感。你可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者配料，如豆芽、青菜等，增加口感和营养。

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